美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居特色的經(jīng)典小吃，阜新小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過。接下來小編為大家?guī)�來了阜新必吃美食攻略，看看阜新十大特色小吃都有哪些�?/p>

一、阜新特色美食有哪些

1 阜新十大小吃之貓耳朵湯介紹

是阜新地區(qū)具有獨(dú)自特點(diǎn)的蕎面系列主食之一。把蕎面和好，揪成小劑子放于手掌上，用拇指捻成貓耳朵形狀投入燒開的湯里，故稱“貓耳朵湯”。貓耳朵湯要配在雞湯或骨肉湯里，湯內(nèi)貓耳尤如一顆顆小“珍珠”上下浮動(dòng)。食前放入香菜沫，西紅柿片等各種小佐料即可，其特點(diǎn)是形似小貓耳朵，小巧玲瓏，色澤鮮明，口感滑潤(rùn)。味道鮮美無比，回味無窮。

2 阜新十大小吃之清燉甲魚介紹

將甲魚去頭、放凈血，放入鍋內(nèi)，加清水(漫過甲魚)，燒開后撈出，刮去黑皮，揭下硬蓋，取出臟，剁去爪，再剁成2厘米見方的塊。雞肉切成2厘米見方的塊，用沸水燙一下。最后將炒鍋內(nèi)豬油燒至七成熟，加蔥、姜、蒜沫稍炸，再放入甲魚塊，雞肉塊及醬油，煸炒3--5分鐘，加入清湯用文火燉1─2小時(shí)，然后用旺火燒沸，撇去浮沫，放入精鹽、料酒。此菜甲魚肉滑嫩，湯清味鮮，也是理想的健身補(bǔ)品。

3 阜新十大小吃之喇嘛糕介紹

-糕

-糕是阜新境內(nèi)蒙古族的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)。它選用精制面粉、白沙糖、雞蛋為主要原料，以瓜籽兒仁、青紅絲、桂花為輔助原料，放入烤爐烤制而成。其特點(diǎn)是，潔白如雪、味道香甜、口感松軟，富有彈性，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。

4 阜新十大小吃之彰武花生介紹

彰武縣種植花生歷史由來已久，資源優(yōu)勢(shì)明顯。彰武縣多半土地為沙質(zhì)土壤，適合于花生種植，白沙、唐油、阜花等優(yōu)勢(shì)品種在該縣已種植多年，質(zhì)量上乘，具備出口創(chuàng)匯能力。自2010年彰武縣把花生確定為發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)以來，經(jīng)過兩年努力，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，初具規(guī)模。2010年全縣花生種植面積85萬畝，花生產(chǎn)量達(dá)2.8億公斤。今年花生種植面積為100萬畝，占全縣農(nóng)作物播種面積的43.5%，因受自然災(zāi)害影響，總產(chǎn)量比去年略低，但仍將超過2.5億公斤，總產(chǎn)值9億元左右，全縣農(nóng)民僅從花生一項(xiàng)人均純收入就可增加4500元。

彰武花生

遼寧

彰武縣綠色食品協(xié)會(huì)彰武縣彰武鎮(zhèn)、哈爾套鎮(zhèn)、章古臺(tái)鎮(zhèn)、五峰鎮(zhèn)、馮家鎮(zhèn)、后新秋鎮(zhèn)、東六鎮(zhèn)、阿爾鄉(xiāng)鎮(zhèn)、葦子溝鄉(xiāng)、二道河子鄉(xiāng)、西六家子鄉(xiāng)、兩家子鄉(xiāng)、雙廟鄉(xiāng)、平安鄉(xiāng)、滿堂紅鄉(xiāng)、四堡子鄉(xiāng)、豐田鄉(xiāng)、大德鄉(xiāng)、大冷鄉(xiāng)、前福興地鄉(xiāng)、興隆堡鄉(xiāng)、興隆山鄉(xiāng)、大四鄉(xiāng)、四合城鄉(xiāng)24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)121°53′00〞～122°58′00〞，北緯42°07′00〞～42°51′00〞。 彰武花生為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

5 阜新十大小吃之彰武手把羊肉介紹

手把羊肉，就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，放入佐料，進(jìn)行蒸煮。操作簡(jiǎn)單明快，只加一小把鹽(也有的不加鹽，吃時(shí)蘸鹽)，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起來又鮮又嫩，十分可口。因?yàn)閮羰趾蟪匀鈺r(shí)一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈，所以得名“手把羊肉”。

手把羊肉和阜新地區(qū)早年蒙古族同胞游牧生活有關(guān)。當(dāng)年這里的蒙古族同胞以食肉為主，于是就有了這種獨(dú)特風(fēng)韻的羊肉的吃法，并延續(xù)至今。

手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地區(qū)蒙古族牧民粗獷、豪放、熱情、虔誠和好客的性格。如今，手把羊肉已成為彰武乃至阜新地區(qū)待客的美味佳肴。

6 阜新十大小吃之蕎面蔥花餅介紹

蕎面蔥花餅

把和好的蕎面搟成小長(zhǎng)條狀，放入油、蔥沫、鹽、花椒沫、層層疊起，再搟成薄厚均勻的長(zhǎng)條狀，放入鍋內(nèi)用文火烙成兩面金黃色，鼓起即熟�？谖短攸c(diǎn)：入口酥脆，五香味全。

7 阜新十大小吃之蕎面蒸卷介紹

蕎面蒸卷

將蕎面粉放入盆內(nèi)，加沸水?dāng)噭�，揉至光滑，再將面團(tuán)搟成薄厚相等的長(zhǎng)方形，抹上一層熟油，把調(diào)制好的肉沫，撒在上面，卷成長(zhǎng)條狀，用刀切成隨意形狀。放入蔥花的叫蔥花卷，放入香菜的叫香菜卷，放入火腿的叫火腿卷，以此類推�？谖短攸c(diǎn)：形狀新穎，口味鮮香，回味無窮。

8 阜新十大小吃之蕎面驢肉蒸餃介紹

蕎面驢肉蒸餃，是一種具有阜新地方獨(dú)特風(fēng)味的大餃子。外皮原料選用精料蕎面粉，餃子餡采用鮮驢肉的精肉為主料，另配香油、姜汁、孜然粉等十余種調(diào)料為副料。將蒸熟后的蕎面大餃子撕開皮，從色澤如瑪瑙似的肉丸中，流淌出一股濃濃的金黃色的油汁，伴著陣陣濃郁的撲鼻香味，將引發(fā)出您強(qiáng)烈的食欲。

咬入口，您會(huì)覺得口味鮮香，油多而不膩的感覺。多年來，阜新地區(qū)的蕎面驢肉蒸餃贏得外地人和家鄉(xiāng)人的贊譽(yù)，并成為阜新地區(qū)獨(dú)具特色的地方美食。

9 阜新十大小吃之清溝魚宴介紹

清溝魚宴

彰武縣境內(nèi)的大清溝，水清、溝深，藻類繁多，為魚類的生息、繁殖創(chuàng)造了良好的環(huán)境。這里的魚，由于攝食自然食物生長(zhǎng)而成，因此，肉質(zhì)細(xì)膩，無異味，并有著天然綠色食品的美譽(yù)。大清溝盛產(chǎn)鯉魚、鰱魚、鯽魚、鯰魚、草魚、甲魚等30多種魚類，目前，最大的魚達(dá)40多公斤。

清溝魚宴可謂色、香、味、型樣樣俱全。糖醋魚酸里帶甜，焦汁魚甜中帶咸，干燒的棗紅色，紅燒的金黃色，溜魚片乳白色，清溝魚宴的特點(diǎn)主要有以下三種：一是魚鮮味美、口味純正。食用的魚均采用現(xiàn)吃現(xiàn)捕現(xiàn)作的方式。二是烹調(diào)技術(shù)高超。不同的魚采用不同的做法，用魚的不同部位，可做出不同口味的佳肴。三是烹調(diào)方法花樣繁多。有紅燒、干炸、糖醋、清燉、清蒸、酸辣、滑溜等20多種。

10 阜新十大小吃之蕎面合子介紹

蕎面合子

制作方法：將蕎面粉放入盆內(nèi)，取適量溫水和均，搓或長(zhǎng)條狀，下成一兩左右的劑子，搟成圓皮，放入餡，做成鋤板狀，放入鍋內(nèi)，文火煎制成金黃色即或食用。餡心可選用青椒雞蛋飲，羊肉冬瓜餡。特點(diǎn)是外焦里嫩，素淡可口。

二、阜新簡(jiǎn)介

阜新市是一座歷史悠久的城市。查海古人類文化遺址和龍紋陶片的出土，證明早在八千年前，人類的祖先就在這片土地上繁衍生息。阜新還是中國(guó)藏傳佛教黃教的東方文化中心，其寺廟文化及摩崖造像堪稱中國(guó)佛教文化的瑰寶。 阜新處在東北亞和環(huán)渤海地區(qū)的中心地帶，與環(huán)渤海的黃金海岸山水相依。經(jīng)濟(jì)發(fā)展與這一區(qū)域的北京、天津、錦州、沈陽、大連等城市有較強(qiáng)的互補(bǔ)關(guān)系。阜新經(jīng)濟(jì)既以這些城市為廣闊的市場(chǎng)，又以這些城市為窗口，走向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)；同時(shí)，由于阜新礦產(chǎn)、農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，又是這些地方依托發(fā)展重要伙伴。

阜新礦產(chǎn)資源種類多，儲(chǔ)量豐富。境內(nèi)已發(fā)現(xiàn)各類礦藏240余處、礦種43種，以煤的儲(chǔ)量最為豐富，現(xiàn)已探明的含煤面積825平方公里。黃金資源次之，1998年建成的排山樓金礦，預(yù)計(jì)年產(chǎn)可達(dá)4萬兩黃金，是目前全國(guó)最大全泥氰化規(guī)模的金礦，金儲(chǔ)量達(dá)43噸之多。此外鐵、鉬、銀、鋁、鋅、銅、鎢、鉀等10多種金屬礦藏以及硅砂、大理石、石灰石、煤矸石、沸石、珍珠巖、紫砂泥、石棉、石墨、瑩石、重晶石、緣柱石等20多種非金屬礦藏也有可觀的儲(chǔ)量。煤層氣、油頁巖、石油等能源礦產(chǎn)資源也已發(fā)現(xiàn)，正待開發(fā)利用�，旇�石、麥飯石質(zhì)地純正，頗有開發(fā)價(jià)值。阜新還有多處偏硅酸鍶型富有開始價(jià)值的礦泉水資源。阜新瑪瑙儲(chǔ)量豐富，質(zhì)地純正，是全國(guó)三大瑪瑙石產(chǎn)地之一。 阜新的農(nóng)副特產(chǎn)品非常豐富，主要經(jīng)濟(jì)作物有甜菜、煙葉、沙棘、棉花、芝麻、葵花等，全市有果園100萬畝，出產(chǎn)梨、蘋果、葡萄、桃、山楂、沙棘果、杏和許多山貨野果。

阜新境內(nèi)有多處頗具特色的旅游景點(diǎn)：有被考古專家譽(yù)為“玉龍故鄉(xiāng)、文明發(fā)端”的8000年前查海文化遺址，1996年被國(guó)務(wù)院核定為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位；有堪稱“東北一絕”的海棠山國(guó)家森林公園，那里有260多尊藏傳佛教摩崖造像；有以沙山、碧水、森林而聞名遐邇的大清溝風(fēng)景區(qū)；有濃郁民族特色的風(fēng)情和風(fēng)俗及素稱“東藏”的瑞應(yīng)寺。

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