美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當(dāng)?shù)鬲毦犹厣慕?jīng)典小吃，達州小吃更是蘊含著當(dāng)?shù)鬲毺氐娘L(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家?guī)砹诉_州必吃美食攻略，看看達州十大特色小吃都有哪些？
一、達州特色美食有哪些
一、麻辣雞塊
麻辣雞塊是四川達州的特色菜品，麻辣酥脆，鮮香可口，首先鍋中倒入食用油，油熱后放蔥段、姜片爆香，倒入雞塊翻炒，然后倒入水，中火燉上20分鐘即可，辣椒配雞塊，美味加倍，燃爆味蕾，它的辣中夾雜著香甜，而且層次豐富，麻辣鮮香一樣不差，一塊入嘴香嫩脫骨，特別好吃！
二、石梯蒸魚
石梯蒸魚是四川達州當(dāng)?shù)靥厣�，石梯是個地名，蒸魚很有特色，鮮活的魚撈起來現(xiàn)殺的，魚頭魚尾加面片打了個湯，中間魚肉蒸起來的，主要的輔料不是米粉，而是胡豆粉和黃豆粉，按一定的比例拌和，再加上自制的豆瓣醬、生青油，放入蒸籠，大火上蒸6分鐘左右。小編我第一次吃石梯蒸魚，味道很贊，鮮香嫩滑，吃一塊，記憶留香，越吃越好吃。
三、尖椒肥腸
尖椒肥腸是四川達州市達縣的一道特色小吃，麻辣入味又好吃！首先肥腸切切大小合適的段，放入盤里備用；然后鍋中放入少量的油，放入蔥蒜末，爆香，然后將綠尖椒放進鍋里翻炒至斷生；最后放入1勺耗油，翻炒下，然后下入肥腸，翻炒均勻后，下入1勺生抽，勺老抽，1勺雞精，1勺醋，適量的鹽依次放入鍋內(nèi)翻炒，最后翻炒幾下便可出鍋！
四、干燒巖鯉
干燒魚是四川達州傳統(tǒng)名菜，用料多為鯉魚、草魚等，其中干燒巖鯉最為出名。色香味俱全，好多料，魚肉厚實美味，經(jīng)過炊炸，再用家常味型的湯汁烹制，中火收汁，魚肉充分吸收了湯料的滋味，同時外酥內(nèi)嫩，風(fēng)味獨特。
五、燈影牛肉
達縣燈影牛肉是四川達州特色美食，薄如蟬翼 ，香辣酥脆，是小編我從小吃到大的美味，是兒時快樂的記憶，不會像牛肉干那種塞牙縫，它是吃起來非常細膩的那種，不僅入味，里面還有一絲芝麻的清香，又脆又油香，越咀嚼肉香越濃！
六、開江豆筍
開江豆筍是一種豆制品，很出名，因形似竹筍而得名，還是四川非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而且上過央視，開江豆筍有一個特點，就是不白，顏色中黃，這是沒有任何添加的緣故，是可靠和放心的好豆筍。涼拌，鹵，炒，燒肉，都非常好吃。
二、達州簡介
達州，地處四川東部，轄4縣2區(qū)1市，幅員面積1.66萬平方公里，總?cè)丝?90萬，是人口大市、資源富市、工業(yè)重鎮(zhèn)、交通樞紐和革命老區(qū)，享有“巴人故里、中國氣都”之稱。
達州歷史悠久，人杰地靈。達州歷為州、郡、府、縣所在地，至今已有1900多年的建城史。達州曾是4000多年前古巴人繁衍生息的沃土，媲美三星堆的羅家壩巴人文化遺址，見證了遠古巴人文明的輝煌歷史。達州漢闕存量占全國的四分之一，是全國最大的漢闕群。達州是川陜革命根據(jù)地的重要組成部分，徐向前、李先念、許世友等老一輩無產(chǎn)階級革命家曾在這里浴血奮戰(zhàn)，當(dāng)年8萬多人參加紅軍，2萬多人為國捐軀，孕育了張愛萍、陳伯鈞、向守志、魏傳統(tǒng)等50多位共和國將軍。
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