美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居特色的經(jīng)典小吃，廣安小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過。接下來小編為大家?guī)砹藦V安必吃美食攻略，看看廣安十大特色小吃都有哪些？
一、廣安特色美食有哪些
一、鹽皮蛋
鹽皮蛋是四川廣安獨(dú)具特色的美食，其特點(diǎn)是蛋清部分和皮蛋一樣，蛋黃部分和咸蛋一樣，集鹽蛋和皮蛋的優(yōu)點(diǎn)于一蛋，一枚鴨蛋兩種口味，晶瑩剔透，咸淡適中，剝開可以直接吃，一口咬下去，既有皮蛋Q彈的口感，又有鹽蛋回油的酥香。因既有鹽蛋又有皮蛋的美味故名。
二、醉仙麻辣牛肉
醉仙麻辣牛肉是四川省廣安市的特色美食，精心選料，用心烹飪，小編我第一次吃這種麻辣牛肉，有被驚喜到，牛肉真材實(shí)料，肉很有勁道也有嚼勁，不會(huì)難嚼，麻辣程度剛好，每根都很入味，口感麻辣醇香，且油而不膩，特別下飯，當(dāng)零食、下酒菜都特別棒！
三、武勝渣渣魚
武勝渣渣魚是當(dāng)?shù)氐奶厣朗�，能把整條小魚都炸得松化，這種脆相當(dāng)高級，入口化渣，做起來可不簡單，渣渣魚不是一種魚的名字，而是指體積小的魚。這種野生小魚骨刺酥軟，烹飪后可以連著刺一起嚼，不怕被卡到，而且它肉質(zhì)嫩，味道非常鮮美，食之滿口生香，回味無窮。
四、岳池米粉
岳池米粉是我們俗稱的水粉，易溶，入口即化，口感簡直不要太好，骨頭湯熬出，湯底勛白，加上多種調(diào)料，精華就是嫩尖冬菜和紅油，再澆上羊肉，鱔魚等澆頭。吃的時(shí)候還可以加羊肉或肥腸蒸格，吃完再把湯喝干凈，再弄一碗豆?jié){，保證你吃得飽，還有，岳池的豆?jié){基本都不要錢的。
五、武勝豬肝面
武勝是廣安的一個(gè)縣，以豬肝面聞名，豬肝鮮嫩脆，應(yīng)該是用沸水汆燙出鍋，豬肝每一片都切得很薄，而且超級嫩，完全吃不到一點(diǎn)豬肝的腥味，底味咸、麻、辣、酸、甜味調(diào)得恰到好處，一口面加鮮嫩豬肝加辣椒，辣椒油的香味從湯料里撲面而來，豬肝嫩得像要跳出碗來，超爽！
六、廣安麻哥面
廣安市，武勝縣，人們愛吃麻哥面。小編我第一次吃的時(shí)候，記得有鹵面的口味，又加了花椒的麻，雖然麻可以選擇加與不加，不過我還是覺得加麻好吃，口感類似炸醬面臊子加得滿滿的，與面條攪拌均勻后很香也很入味，底部還有小菜葷素搭配很家常，拌開翻過來，就可以看到面下面的辣椒等調(diào)料，麻哥面入口爽滑細(xì)溜，味道很香。
二、廣安簡介
廣安上古屬梁州之域，殷屬雍州之地。周滅殷后，武王封其宗族姬姓于巴，設(shè)立巴子國，廣安屬之。周慎靚王五年（前316年），秦惠文王命張儀、司馬錯(cuò)舉兵滅巴蜀后，設(shè)巴郡于江州（今重慶市），今廣安市的廣安區(qū)、鄰水縣、華鎣市為巴郡宕渠縣所轄，武勝縣屬巴郡墊江縣（今重慶合川區(qū)）所轄，岳池縣屬巴郡安漢縣（今南充市）所轄。漢晉時(shí)期，建置無變動(dòng)。
南朝齊建元元年（479年），析墊江縣以北置漢初縣（治地今武勝縣烈面鎮(zhèn)漢初村），隸屬益州（治地今成都市）東宕渠僚郡（治地今重慶合川區(qū)）。南朝梁普通三年（522年），析宕渠縣置始安縣，隸屬梁州北宕渠郡（治地今渠縣）。南朝梁大同三年（537年），置渠州（今渠縣），并析宕渠縣東部始置鄰水縣（治地鄰州城），屬鄰州鄰山郡（治地今大竹縣東南）。西魏恭帝三年（557年），鄰州并入渠州，鄰水縣屬渠州鄰山郡。
隋開皇元年（581年），鄰水縣治地由鄰州城移至岳池溪。隋開皇三年（583年），省鄰山郡入渠州。隋開皇十八年（598年），改始安縣為賨城縣，隸屬流江郡（北周武成元年〈559年〉，改北宕渠郡置，治地今渠縣）。
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