梅州特色美食有哪些(十大美食排行榜)

大風(fēng)車考試網(wǎng)

美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居特色的經(jīng)典小吃，梅州小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過(guò)。接下來(lái)小編為大家?guī)?lái)了梅州必吃美食攻略，看看梅州十大特色小吃都有哪些？

梅州特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、梅州特色美食有哪些

10.菊花糕

菊花糕是梅州特有的傳統(tǒng)小吃，已有100多年的歷史。它是以糯米粉、綠豆粉、白糖、麥芽糖、菊花蜜和菊花香精為原料，經(jīng)過(guò)多道工序加工精制而成。它的外表看起來(lái)像菊花，它的顏色是蛋黃，而且是透明的。它味道香甜爽口，還能聞到菊花濃郁的香味。

9.燉肉

紅燒肉是梅州的一種特色小吃。它是以豬肉和牛肉為主要原料，配以醬油、蘑菇、胡椒、洋蔥、生姜、大蒜等開(kāi)胃輔料燉煮而成。制得的燉肉有腐蝕性，口感滑爽，適合兒童和老年人食用。

8.開(kāi)鍋肉圓

煮豬肉丸是梅州的特色小吃。它是將新鮮的鬃毛瘦肉切成小條，然后將浸泡過(guò)的小蝦混入切好的瘦肉中，加入干馬鈴薯粉，撒上調(diào)味料，混合均勻，揉成小圓球狀。最后，將這些圓形肉丸放入蒸籠中，用大火蒸熟。從蒸籠中取出后，你可以吃到香噴噴、軟糯可口的熟豬肉丸。

7.憶子粄

子怡巴是梅州的傳統(tǒng)小吃。據(jù)說(shuō)它起源于明朝。它的原料包括糯米粉、生粉、肉片、蘑菇、豆腐干、醬油等。它的外觀看起來(lái)像湯圓一樣潔白干凈。咬一口就會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有豐富的內(nèi)容，而且味道很好。

6.老鼠粄

老鼠芭蕉是梅州的一種特色小吃。它是以糯米為主要原料制成，可與豬肉糜、蔥花、胡椒、芝麻粉等配料混合。它非常開(kāi)胃可口。

5.新鮮魚(yú)煮粉

鮮魚(yú)粉是梅州的一道特色美食。它首先關(guān)注的是新鮮度。它必須是新鮮宰殺的魚(yú)頭、魚(yú)肉和魚(yú)腸，然后必須配以純手工制作的魚(yú)丸。這樣做的湯是乳白色的。然后把煮熟的米粉放進(jìn)去，一碗美味的鮮魚(yú)粉就做好了。

4.腌面和三及第湯

咸面是梅州的傳統(tǒng)客家小吃。它們的顏色是金色的，面向鼻子，味道順滑，顏色美麗，讓人垂涎三尺。然而，三品湯是由瘦肉、豬肝和豬肚制成的，相當(dāng)于古代科舉考試中的前三名，即第一名、第二名和第三名，具有很好的寓意。鹵面和三點(diǎn)湯是梅州人永恒的黃金早餐組合。

3.釀豆腐

娘豆腐是梅州的一種特色小吃。它使用切碎的蘑菇、蝦、魷魚(yú)、豬肉等。作為主要成分，配以適量的鹽、味精、淀粉等。切碎，攪拌，塞進(jìn)新鮮豆腐里。然后放入鍋中，切成半暗紅色，加入少許醬油，撒上一些蔥粒，倒入少許水，悶煮收集汁液，趁熱食用。

2.梅菜扣肉

梅肉糜是梅州的一道特色美食。這道菜以五花肉和李子為主要原料。肉被切成方塊。肉煮熟后，放在油鍋里炸至豬皮變脆。然后把它舀起來(lái)，放在一個(gè)盤子里，里面有李子、姜絲、大蒜、醬油、白糖等。最后，在蒸籠里蒸。最后，臘肉肥而不膩，好吃又滑，非常好吃。

1.正宗鹽焗雞

正宗的鹽烤雞是梅州的特色傳統(tǒng)小吃。它的原料是梅州當(dāng)?shù)氐哪垭u肉，經(jīng)過(guò)屠宰、去內(nèi)臟、清洗和干燥。然后將整只雞用竹草紙包好，放入炒熱的鹽堆中，用文火烘烤。烤好后，去骨，把雞肉撕成碎片，放在盤子里，然后用麻油和姜絲盛上。

二、梅州簡(jiǎn)介

梅州市位于廣東省東北部。1988年設(shè)立地級(jí)市。2021年轄梅江區(qū)、梅縣區(qū)、平遠(yuǎn)縣、大埔縣、蕉嶺縣、豐順縣、五華縣，代管興寧市。土地面積1.58萬(wàn)平方千米。年末戶籍人口541.68萬(wàn)人；常住人口387.69萬(wàn)人，其中城鎮(zhèn)人口203.07萬(wàn)人。祖籍梅州的海外華人、華僑和港澳臺(tái)同胞700多萬(wàn)人，遍布80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

梅州市糧食播種面積18.34萬(wàn)公頃，糧食產(chǎn)量113.69萬(wàn)噸。林地面積118.9萬(wàn)公頃，森林覆蓋率74.52%，活立木蓄積量6698萬(wàn)立方米。重要礦產(chǎn)資源有稀土、銻、鐵、石膏、石灰石等，具有區(qū)域特色的礦產(chǎn)有珍珠巖、葉臘石、釩鈦磁鐵及飾面用輝綠巖等。土特產(chǎn)有梅州柚、平遠(yuǎn)橙、嘉應(yīng)茶、客都米、興寧鴿等。

梅州被譽(yù)為“世界客都”，是葉劍英元帥的故鄉(xiāng)、著名革命老區(qū)、海峽兩岸交流基地、廣東唯一全域?qū)僭醒胩K區(qū)范圍的地級(jí)市。梅州是國(guó)家歷史文化名城、國(guó)家生態(tài)文明先行示范區(qū)、國(guó)家級(jí)客家文化生態(tài)保護(hù)區(qū)、中國(guó)美麗山水城市、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家園林城市、國(guó)家衛(wèi)生城市、國(guó)家森林城市、全國(guó)雙擁模范城市、全國(guó)創(chuàng)新社會(huì)治理優(yōu)秀城市、海峽兩岸交流基地，是著名的文化之鄉(xiāng)、華僑之鄉(xiāng)、足球之鄉(xiāng)、將軍之鄉(xiāng)、長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)、金柚之鄉(xiāng)、溫泉之鄉(xiāng)、客家菜之鄉(xiāng)、平安之鄉(xiāng)。主要旅游區(qū)（點(diǎn)）有：梅江區(qū)中國(guó)客家博物館、黃遵憲故居、千佛塔宗教文化景區(qū)、泮坑旅游風(fēng)景區(qū)、客天下旅游產(chǎn)業(yè)園，梅縣區(qū)葉劍英紀(jì)念園、靈光寺旅游區(qū)、雁南飛茶田景區(qū)、雁山湖旅游度假村、陰那山旅游度假區(qū)、松源王壽山、橋溪古韻、客都人家文化旅游區(qū)，興寧市神光山國(guó)家森林公園、熙和灣客鄉(xiāng)文化旅游產(chǎn)業(yè)園、合水水庫(kù)、月形山鄉(xiāng)村旅游區(qū)，平遠(yuǎn)縣南臺(tái)山、五指石景區(qū)、曼佗山莊、松溪河景區(qū)、紅軍紀(jì)念園、大佛寺，蕉嶺縣長(zhǎng)潭旅游區(qū)、丘逢甲故居、鎮(zhèn)山國(guó)家森林公園、閩粵贛釋迦文化中心、卡拉比—丘數(shù)學(xué)世界旅游區(qū)，大埔縣泰安樓客家文化旅游產(chǎn)業(yè)園、百侯名鎮(zhèn)旅游區(qū)、豐溪自然保護(hù)區(qū)、三河壩戰(zhàn)役紀(jì)念園、張弼士故居旅游區(qū)、瑞山生態(tài)旅游度假區(qū)、坪山梯田旅游區(qū)，豐順縣湯坑溫泉、龍歸寨瀑布景區(qū)、龍?chǎng)L河漂流景區(qū)、粵東大峽谷景區(qū)，五華縣七目嶂、益塘水庫(kù)旅游區(qū)、熱礦泥溫泉山莊、球王故里文化旅游區(qū)、新豐寨旅游景區(qū)、元坑遺址景區(qū)、雙龍山旅游區(qū)等。