梅州特色特產有哪些(梅州十大特產)

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我國地域遼闊，由于地理環(huán)境和風土人情的差異，全國各地都有各自的代表特產，那么梅州特產有哪些呢？以下是小編收錄集的梅州比較有名的特產僅供參考。

梅州特色特產有哪些(梅州十大特產)

一、梅州十大特產名單

10.菊花糕

菊花糕是梅州的特色傳統(tǒng)小吃，距今已有上百年的歷史。它是以糯米粉、綠豆粉、白糖、飴糖、菊花蜜、菊花精作為原料，再經過多道工序加工精制而成。它的外表形似菊花、色澤蛋黃、晶瑩剔透，吃上一口清甜爽口，還能聞到濃郁的菊花清香。

9.燉肉

燉肉是梅州的特色小吃，它是以豬肉、牛肉作為主要原料，再加上醬油、冬菇、胡椒、蔥、姜、蒜等開胃輔料燉煮而成，做好的燉肉肉質糜爛、口感滑膩、很適合小孩和老人食用。

8.開鍋肉圓

開鍋肉圓是梅州的特色小吃，它是將新鮮的鬃頭瘦肉切成小條狀，然后將泡好的小蝦米拌入切好的瘦肉中，再加上干薯粉、撒上調料，將其攪拌均勻捏成小圓團定型，后將這些肉圓裝盤放入蒸鍋中用猛火蒸熟，出鍋后就可以吃到肉香四溢、軟糯可口的開鍋肉圓了。

7.筍粄

此為典型的客家風味小吃，以薯粉作皮，冬筍粒、魷魚、蝦仁、香菇、豆腐干、五花鮮肉等為餡料，包裹成形似餃子而大于餃子的“筍粄”，猛火蒸熟，涂抹少許香油即可食用，入口爽滑，味道甚佳。

6.客家娘酒雞

把一只本地土雞或公雞宰殺洗凈后切成塊，先用花生油、姜絲與雞塊放進鍋內炒香，再倒入1～2斤梅州特產客家娘酒一并文火燜熟，又香又甜又滑，美味可口，補中益氣�？图覌D人生育小孩“坐月子”、老年人病后體弱，多數食用娘酒雞以大補身體。

5.新鮮魚煮粉

新鮮魚煮粉是梅州的特色美食，它首先講究的就是新鮮，必須是現宰的魚頭、魚肉、魚腸再搭配純手工搓制的魚丸，這樣煮出來的湯是奶白色的，隨后再將燙熟的米粉放入其中，一碗美味鮮香的新鮮魚煮粉就大功告成了。

4.腌面和三及第湯

腌面是梅州的傳統(tǒng)客家小吃，其色澤金黃、面向撲鼻、口感爽滑，色澤美觀，讓人垂涎欲滴；而三及第湯則是用瘦肉、豬肝、豬肚子三樣食材做成的湯，對應著古代科舉的狀元、榜眼、探花殿試前三名，有著十分美好的寓意。腌面和三及第湯是梅州人永遠的黃金早餐組合。

3.釀豆腐

釀豆腐是梅州的特色小吃，它是將剁成碎粒的香菇、蝦仁、魷魚、豬肉等為主要料，再配上適量的鹽、味精、淀粉等一起切碎攪拌塞進新鮮的豆腐當中，然后將其放在鍋中剪至半面暗紅，加上一點醬油，撒上一些蔥粒，澆上一點水悶煮收汁就可以趁熱享用了。

2.梅菜扣肉

梅菜扣肉是梅州的特色美食，這道菜是以五花肉和梅菜作為主要原料，現將肉切成長方塊，然后將肉煮熟后下油鍋炸酥豬皮，然后再撈起來配上梅菜、姜絲、蒜粒、醬油、白糖等等裝盤，后再將其放入蒸鍋中蒸爛。后做成的梅菜扣肉肥而不膩、鮮美爽滑，十分的美味。

1.正宗鹽焗雞

正宗鹽焗雞是梅州的特色傳統(tǒng)小吃，它選用的原料是梅州當地的嫩雞，將其宰殺后去除內臟洗凈晾干，然后用竹制草紙將整只雞裹嚴實，再埋入炒好的熱鹽堆中用文火焗熟。燒制好之后將其去除拆骨，將雞肉撕成肉片裝盤，配上麻油和姜絲就可以美美的享用了。

二、梅州簡介

梅州市位于廣東省東北部。1988年設立地級市。2021年轄梅江區(qū)、梅縣區(qū)、平遠縣、大埔縣、蕉嶺縣、豐順縣、五華縣，代管興寧市。土地面積1.58萬平方千米。年末戶籍人口541.68萬人；常住人口387.69萬人，其中城鎮(zhèn)人口203.07萬人。祖籍梅州的海外華人、華僑和港澳臺同胞700多萬人，遍布80多個國家和地區(qū)。

梅州市糧食播種面積18.34萬公頃，糧食產量113.69萬噸。林地面積118.9萬公頃，森林覆蓋率74.52%，活立木蓄積量6698萬立方米。重要礦產資源有稀土、銻、鐵、石膏、石灰石等，具有區(qū)域特色的礦產有珍珠巖、葉臘石、釩鈦磁鐵及飾面用輝綠巖等。土特產有梅州柚、平遠橙、嘉應茶、客都米、興寧鴿等。

梅州被譽為“世界客都”，是葉劍英元帥的故鄉(xiāng)、著名革命老區(qū)、海峽兩岸交流基地、廣東唯一全域屬原中央蘇區(qū)范圍的地級市。梅州是國家歷史文化名城、國家生態(tài)文明先行示范區(qū)、國家級客家文化生態(tài)保護區(qū)、中國美麗山水城市、中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市、國家衛(wèi)生城市、國家森林城市、全國雙擁模范城市、全國創(chuàng)新社會治理優(yōu)秀城市、海峽兩岸交流基地，是著名的文化之鄉(xiāng)、華僑之鄉(xiāng)、足球之鄉(xiāng)、將軍之鄉(xiāng)、長壽之鄉(xiāng)、金柚之鄉(xiāng)、溫泉之鄉(xiāng)、客家菜之鄉(xiāng)、平安之鄉(xiāng)。主要旅游區(qū)（點）有：梅江區(qū)中國客家博物館、黃遵憲故居、千佛塔宗教文化景區(qū)、泮坑旅游風景區(qū)、客天下旅游產業(yè)園，梅縣區(qū)葉劍英紀念園、靈光寺旅游區(qū)、雁南飛茶田景區(qū)、雁山湖旅游度假村、陰那山旅游度假區(qū)、松源王壽山、橋溪古韻、客都人家文化旅游區(qū)，興寧市神光山國家森林公園、熙和灣客鄉(xiāng)文化旅游產業(yè)園、合水水庫、月形山鄉(xiāng)村旅游區(qū)，平遠縣南臺山、五指石景區(qū)、曼佗山莊、松溪河景區(qū)、紅軍紀念園、大佛寺，蕉嶺縣長潭旅游區(qū)、丘逢甲故居、鎮(zhèn)山國家森林公園、閩粵贛釋迦文化中心、卡拉比—丘數學世界旅游區(qū)，大埔縣泰安樓客家文化旅游產業(yè)園、百侯名鎮(zhèn)旅游區(qū)、豐溪自然保護區(qū)、三河壩戰(zhàn)役紀念園、張弼士故居旅游區(qū)、瑞山生態(tài)旅游度假區(qū)、坪山梯田旅游區(qū)，豐順縣湯坑溫泉、龍歸寨瀑布景區(qū)、龍鯨河漂流景區(qū)、粵東大峽谷景區(qū)，五華縣七目嶂、益塘水庫旅游區(qū)、熱礦泥溫泉山莊、球王故里文化旅游區(qū)、新豐寨旅游景區(qū)、元坑遺址景區(qū)、雙龍山旅游區(qū)等。