開封特色美食有哪些(十大美食排行榜)

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美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當?shù)鬲毦犹厣慕?jīng)典小吃，開封小吃更是蘊含著當?shù)鬲毺氐娘L味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家?guī)砹碎_封必吃美食攻略，看看開封十大特色小吃都有哪些？

開封特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、開封特色美食有哪些

10.鍋貼豆腐

鍋貼豆腐是開封的鎮(zhèn)店名菜，早在30年代便名滿開封。其成品色澤微黃而酥焦，入口即化，佐以花椒鹽食之，別有風味，是一道老少皆宜的美味小吃。

9.雙麻火燒

雙麻火燒是開封名小吃，它的特點是口感酥焦，透著五香，裹著芝麻，很是美味。雙麻火燒比月餅稍大一點，金黃金黃的兩面都粘滿了芝麻，分甜咸兩種。里邊像千層餅似的，一層一層，酥酥的香香的。

8.宮廷杏仁茶

宮廷杏仁茶是一道由宮廷傳入民間的風味小吃，其是以杏仁粉為主料，由龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制，再配上杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，櫻桃等十余種佐料，是滋補益壽的佳品。杏仁茶吃起來就是酸酸甜甜，很適合飯前開胃。

7.桶子雞

桶子雞是開封一道十分有名的特產(chǎn)美食，其制作精細，選料嚴格，味道獨特，久負盛名，歷經(jīng)一百多年歷史而經(jīng)久不衰。桶子雞色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，是一道不可錯過的美食。

6.糖醋軟溜鯉魚焙面

糖醋軟溜鯉魚焙面是河南一道傳統(tǒng)名菜，就連當年的光緒皇帝和慈禧太后食用過后，也連聲稱贊。這道菜色澤棗紅，軟嫩鮮香，在開封大小酒樓都很受歡迎。

5.紅薯泥

紅薯泥是開封一道著名的小吃，創(chuàng)始于1815年清朝嘉慶年間。其營養(yǎng)豐富，口味甘甜，爽口開胃，色澤鮮明，很受女生的喜愛。

4.羊肉炕饃

羊肉炕饃是開封非常著名的小吃，它是用薄薄的餅中間加上羊肉末，然后用羊油炕制而成。成品焦香，別有一番豐富。

3.炒涼粉

炒涼粉是用紅薯或者綠豆淀粉為原料打制，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。開封的炒涼粉熱香鮮嫩，焦而不糊，很是美味。

2.花生糕

花生糕是開封地區(qū)的傳統(tǒng)名特產(chǎn)，在古代是宮廷御膳，后流傳至今�；ㄉ庵饕且曰ㄉ鸀樵�，經(jīng)過多重工序精致而成。成品呈片狀，層次豐富，有明細網(wǎng)絡(luò)，疏松度很強，食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。

1.開封灌湯包

開封灌湯包可以說是開封的代表小吃了，其在宋代便有經(jīng)營，里面有肉餡，底層有鮮湯。吃的時候一定要“先開窗，后喝湯，再滿口香”。

二、開封簡介

開封是河南省省轄市。位于豫東平原，西距省會鄭州70公里。相傳夏代第七世帝杼遷都于老丘(今開封附近)，直至第十三世胤甲才遷至西河，共歷6世，成為當時政治、經(jīng)濟中心。開封建城的歷史已有2700多年，春秋時期，鄭莊公(前743一前701)為向中原拓展，在今城南未仙鎮(zhèn)附近古城村構(gòu)筑城邑、取名啟封(漢初因避文帝劉啟諱、改為開封)。此為開封故城。今開封城春秋時為儀邑，戰(zhàn)國時為大梁。戰(zhàn)國時期，魏國為爭霸中原，惠王于六年(前364)由安邑遷都大梁，此為開封有史可考的第一次建都。魏在大梁共歷6君140年，在秦統(tǒng)一戰(zhàn)爭中于秦王政二十二年(前225)為秦所滅。秦將大梁改置浚儀縣。以后浚儀、開封各為縣治，互不隸屬。直至東魏天平元年(534)設(shè)梁州，以浚儀為州治，轄開封縣。北周時，梁州改名汴州。不久，隋瘍帝開通濟渠，使其與黃、淮溝通，發(fā)展水上運輸，汴州地位日益顯要。唐延和元年(712)開封縣并人汴州城內(nèi)，與浚儀縣同列為附郭首縣，原古城村的開封城，遂日趨廢弛。唐興元元年(784)宣武軍節(jié)度使治所由宋州(今商丘)移來汴州，成為唐王朝最強大的藩鎮(zhèn)。唐末，宣武軍節(jié)度使朱溫，先是脅迫唐昭宗遷都洛陽，最終廢棄唐帝而自立，在開封建立后梁政權(quán)。朱溫稱帝后，升汴州為開封府，稱東都，洛陽為陪都，稱西都，長安則降為雍州。