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大學中西面點工藝專業(yè)�？茖W習內(nèi)容和課程有哪些

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中西面點工藝專業(yè)的主要課程:中外飲食文化、餐飲美學基礎、烹飪英語、智能烹飪技術概論、中西面點制作基礎、中西式烹調(diào)基礎等，本期文章大風車小編為大家整理了關于中西面點工藝專業(yè)的的相關數(shù)據(jù),供考生參考。

大學中西面點工藝專業(yè)�？茖W習內(nèi)容和課程有哪些

一、中西面點工藝專業(yè)學習內(nèi)容和課程

具有水調(diào)、油酥、米粉、蓬松面團和餡料調(diào)制等中式面點制作能力；

具有面包、蛋糕、甜品等西式面點制作能力；

具有中外地方風味特色面點制作能力；

具有中西面點產(chǎn)品創(chuàng)新設計開發(fā)能力；

具有廚房生產(chǎn)管理和餐飲門店連鎖經(jīng)營管理能力；

具有營養(yǎng)配餐和餐飲食品安全控制能力；

具有智能廚房設施設備的操作等數(shù)字技術應用能力；

具有餐飲綠色生產(chǎn)和安全防護、餐飲服務質(zhì)量管理及法律法規(guī)應用能力；

具有探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。

專業(yè)基礎課程：中外飲食文化、餐飲美學基礎、烹飪英語、智能烹飪技術概論、中西面點制作基礎、中西式烹調(diào)基礎、餐飲企業(yè)管理、餐飲成本控制。

專業(yè)核心課程：中西面點原料、飲食營養(yǎng)與配餐、餐飲食品安全與控制、中式面點工藝、西式面點工藝、地方風味面點工藝、廚政管理、餐飲門店連鎖經(jīng)營管理。

二、中西面點工藝專業(yè)未來發(fā)展方向

面向中式面點師、西式面點師等職業(yè)，面點配料、中西面點制作、營養(yǎng)配餐、廚房運行管理等崗位（群）。

三、中西面點工藝專業(yè)開設的大學有哪些

序號專業(yè)名稱學校名稱所在省份
1中西面點工藝唐山海運職業(yè)學院河北
2中西面點工藝太原旅游職業(yè)學院山西
3中西面點工藝山西旅游職業(yè)學院山西
4中西面點工藝山西同文職業(yè)技術學院山西
5中西面點工藝內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學院內(nèi)蒙古
6中西面點工藝遼寧現(xiàn)代服務職業(yè)技術學院遼寧
7中西面點工藝黑龍江旅游職業(yè)技術學院黑龍江
8中西面點工藝上海旅游高等專科學校上海
9中西面點工藝江蘇聯(lián)合職業(yè)技術學院江蘇
10中西面點工藝無錫商業(yè)職業(yè)技術學院江蘇
11中西面點工藝無錫南洋職業(yè)技術學院江蘇
12中西面點工藝江蘇食品藥品職業(yè)技術學院江蘇
13中西面點工藝南京旅游職業(yè)學院江蘇
14中西面點工藝江蘇旅游職業(yè)學院江蘇
15中西面點工藝臺州職業(yè)技術學院浙江
16中西面點工藝浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學院浙江
17中西面點工藝浙江特殊教育職業(yè)學院浙江
18中西面點工藝福州黎明職業(yè)技術學院福建
19中西面點工藝廈門華天涉外職業(yè)技術學院福建
20中西面點工藝宜春職業(yè)技術學院江西
21中西面點工藝青島酒店管理職業(yè)技術學院山東
22中西面點工藝山東勝利職業(yè)學院山東
23中西面點工藝青島求實職業(yè)技術學院山東
24中西面點工藝山東旅游職業(yè)學院山東
25中西面點工藝青島幼兒師范高等�？茖W校山東
26中西面點工藝煙臺文化旅游職業(yè)學院山東
27中西面點工藝河南職業(yè)技術學院河南
28中西面點工藝漯河職業(yè)技術學院河南
29中西面點工藝許昌職業(yè)技術學院河南
30中西面點工藝河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院河南
31中西面點工藝鄭州旅游職業(yè)學院河南
32中西面點工藝新鄉(xiāng)職業(yè)技術學院河南
33中西面點工藝長垣烹飪職業(yè)技術學院河南
34中西面點工藝湖北職業(yè)技術學院湖北
35中西面點工藝湖北生物科技職業(yè)學院湖北
36中西面點工藝三峽旅游職業(yè)技術學院湖北
37中西面點工藝湘西民族職業(yè)技術學院湖南
38中西面點工藝廣東省外語藝術職業(yè)學院廣東
39中西面點工藝廣東文藝職業(yè)學院廣東
40中西面點工藝廣州城市職業(yè)學院廣東
41中西面點工藝廣州華商職業(yè)學院廣東
42中西面點工藝廣東創(chuàng)新科技職業(yè)學院廣東
43中西面點工藝廣東酒店管理職業(yè)技術學院廣東
44中西面點工藝廣東茂名幼兒師范�？茖W校廣東
45中西面點工藝廣東茂名農(nóng)林科技職業(yè)學院廣東
46中西面點工藝廣西生態(tài)工程職業(yè)技術學院廣西
47中西面點工藝海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院海南
48中西面點工藝三亞理工職業(yè)學院海南
49中西面點工藝重慶商務職業(yè)學院重慶
50中西面點工藝重慶旅游職業(yè)學院重慶
51中西面點工藝四川華新現(xiàn)代職業(yè)學院四川
52中西面點工藝四川科技職業(yè)學院四川
53中西面點工藝貴州食品工程職業(yè)學院貴州
54中西面點工藝貴州民用航空職業(yè)學院貴州
55中西面點工藝貴州文化旅游職業(yè)學院貴州
56中西面點工藝云南城市建設職業(yè)學院云南
57中西面點工藝云南旅游職業(yè)學院云南
58中西面點工藝陜西旅游烹飪職業(yè)學院陜西
59中西面點工藝新疆生產(chǎn)建設兵團興新職業(yè)技術學院新疆
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