荊門特色美食有哪些(十大美食排行榜)

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美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個地方都有其當?shù)鬲毦犹厣慕?jīng)典小吃，荊門小吃更是蘊含著當?shù)鬲毺氐娘L味，吃貨朋友們必不可錯過。接下來小編為大家?guī)砹饲G門必吃美食攻略，看看荊門十大特色小吃都有哪些？

荊門特色美食有哪些(十大美食排行榜)

一、荊門特色美食有哪些

蟠龍菜

蟠龍菜，又稱盤龍菜，湖北十大經(jīng)典名菜之一，已列入《中國菜譜》，其制作技藝列入“湖北省非物質文化遺產名錄”。其主要原料有雞蛋、豬肉、魚肉、蔥、姜等，菜品裝盤成龍形，特色是色澤鮮艷、肥而不膩、肉滑油潤，香味綿長。

京山白花菜

京山白花菜是湖北珍稀名產蔬菜作物之一，全國農產品地理標志。早在2000多年前即為貴族宴賓珍肴，唐太宗李世民品嘗后贊其質優(yōu)、味美，并將它定為每年的貢品。白花菜的食用方式主要是腌制食用，在腌制的白花菜中拌入天然曬醬，鮮肉，牛肉，蝦米，銀魚等食材，開袋即食，更是將白花菜獨特的香味發(fā)揮到極致。

團林鋪板罐粑

團林鋪板罐粑，又名“板館一品香”，因制坯須經(jīng)板結、壓實、用罐底或小碗成型而得名，是荊門南郊的一道傳統(tǒng)食品。每年冬春季節(jié)，掇刀區(qū)團林鋪鎮(zhèn)農家及餐飲店家家制作板罐粑，禾場扎支架，屋檐下掛滿板罐粑，琳瑯滿目，煞是壯觀。

漳河豆餅

豆餅制作始于金元時期。有（金）元好問《野谷道中懷昭禪師》一詩為證：“湯翻豆餅銀絲滑，油點茶心雪蘂香�！闭暮佣癸灥闹谱骷妓囀窃趥鹘y(tǒng)豆餅的制作技藝上發(fā)展而來的，在制作技藝和口味上又有別于其他地區(qū)的豆餅。其一是選料，綠豆一定得是漳河流域種植的優(yōu)質綠豆，大米要選用非糯性的低熱量粘米；其二是原料的打磨，作法較傳統(tǒng)技藝更為精細和科學；其三是配比，其摻合比例有自己的獨到之處，故能做到色、香、味、養(yǎng)俱佳。

太師餅

太師餅又名茶花點心，是荊門市的傳統(tǒng)點心。這種酥皮點心，色澤白中透黃，泡松，餡心香甜，成熟后，酥層清晰，表面粘有數(shù)粒茶米（或黑芝麻）與點心本色相映襯，更有正中朱紅一點，樸素典雅的情趣，故名“茶花點心”。太師餅以精粉、熟豬油揉和為皮，面粉、熟豬油為酥，若做素點就用麻油而不用豬油。再用熟面粉‘砂糖’桂花橘餅、桃仁、冬瓜糖等為餡，經(jīng)過搟皮包餡成型后，放白色的溫豬油中，入中火上吞炸，現(xiàn)炸現(xiàn)品或入烤爐烘熟，吃起來酥松清香，軟綿不膩，風味別具一格。

矮子餡餅

矮子餡餅是湖北荊門著名的傳統(tǒng)小吃，皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，回味無窮。矮子餡餅由沙洋縣曾集鎮(zhèn)蔡廟人李延富、李延兵兄弟創(chuàng)制，餡餅選用優(yōu)質面粉作主料，配植物油、紅糖、各種果仁等輔料，做成杯蓋大小的餅狀，置烤箱烤制而成，餡餅酥松脆軟，香甜可口。

八角雪棗

“八角雪棗”因為其外形如棗，色澤潔白如雪，產地位于荊門市東寶區(qū)子陵鋪鎮(zhèn)八角街而得名。八角雪棗以優(yōu)質糯米蒸熟搗茸，加上黃豆、石膏粉以及白糖等配制成坯，經(jīng)發(fā)酵膨化，曬干，再用小磨麻油炸制成熟，裹以酥衣，外皮色白如玉、無雜質，內瓤銀絲滿腹，入口即化，給人清甜、酥脆、爽口的感覺。

風干雞

風干雞，湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮(zhèn)地方特色產品。這種雞采用獨特的腌制手法，秘制風干、雞肉甘香韌爽，油而不膩，回味悠長，愈嚼愈香、風味獨特，醇香軟嫩，風干雞汲取民間傳統(tǒng)工藝配方，一切由手工制作，自然狀態(tài)風干，色澤、肉質都保持原有狀態(tài)，100%綠色健康食品。易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當?shù)乩习傩障矏郏瑐髡f系劉備之妻孫尚香腌制發(fā)明，所以又名“劉皇叔婆子雞”，距今已有1800多年歷史。

栗溪煙熏肉

荊門城北的荊山余脈，山高林密，農家熏臘制品尤具特色，特別是荊門東寶區(qū)栗溪出產的“栗溪煙熏肉”更是聲名遠播。每年冬至后，農戶人家殺了過年豬，就要熏制臘肉、臘味，以備正月里待客，熏制前先用鹽腌制2-10天，然后懸掛在火塘一米多高處，用柏樹枝加稻糠、酌加核桃殼、花生殼及油菜籽殼等經(jīng)熏烤而成。熏制時宜文火慢熏，半月后取下洗去煙垢，晾曬干爽，色澤金紅，如浸在茶油缸里，經(jīng)年不壞。成品鮮香結實，又常有熏料香味。

米茶

米茶是湖北荊門市鐘祥的傳統(tǒng)風味小吃，說它是米飯，它又有湯水；說它是湯品，它又能做主食。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，是荊門市鐘祥市非物質文化遺產之一。

二、荊門簡介

荊門人文底蘊深厚，孕育了長江中游最古老的文明——屈家?guī)X文化，養(yǎng)育了道教創(chuàng)始人之一——老萊子，出土了對中國古代思想史產生重大影響的神州第一書——郭店楚簡，留下了世界文化遺產——明顯陵。

荊門區(qū)位優(yōu)勢明顯，是華中重要的貨運物流樞紐，浩吉、焦柳等4條鐵路在此交匯，二廣、隨岳等4條高速公路穿境而過，漳河機場是國內唯一擁有2條陸上跑道和1條水上跑道的水陸兩用機場；規(guī)劃建設荊門國際內陸港，荊門海關開關，保稅物流中心（B型）啟動運營；沿江高鐵武漢-荊門-宜昌段、荊門-荊州高鐵、呼南高鐵襄陽-荊門段已先后開工；漢江荊門港集裝箱發(fā)送量突破2萬標箱，正加快建設漢江航運中心和鄂西區(qū)域性物流中心。

荊門生態(tài)底色亮麗，擁有16個“國字號”森林公園、濕地公園和4A景區(qū)，是全國文明城市、中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市、國家森林城市、國家衛(wèi)生城市；所轄鐘祥市是聯(lián)合國認定的世界長壽之鄉(xiāng)，京山市是“亞洲觀鳥之鄉(xiāng)”和湖北唯一的國家生態(tài)文明建設示范縣；國家級大洪山風景區(qū)被譽為“最適宜人類生存的世外桃源”，沙洋油菜花海被盛贊為“中國最美油菜花海”；荊門的母親湖——漳河水庫為全國第八大人工湖，水質長期保持一類水質，連續(xù)多年發(fā)現(xiàn)生物進化“活化石”——桃花水母。