1、正確滅火
廚房最大的安全隱患就是火災(zāi)，可在灶臺(tái)邊放一瓶小蘇打。遇到小火可以用蘇打粉撲滅，切不可使用易燃的面粉。油鍋起火時(shí)應(yīng)迅速關(guān)閉燃?xì)忾y門，并蓋上鍋蓋或用濕抹布覆蓋，切勿潑水滅火，以免導(dǎo)致火勢蔓延。如果條件允許，可以在門附近的位置備一瓶滅火器，并安裝一個(gè)煙感器。
2、檢查天然氣灶
天然氣灶在使用過程中會(huì)釋放大量的二氧化氮，污染室內(nèi)空氣，危害健康。因此保持廚房通風(fēng)，及時(shí)排出廢氣非常重要。如果天然氣灶噴出的火焰是黃色而非藍(lán)色，則說明燃?xì)赓|(zhì)量、燃?xì)庠罨蛑車L(fēng)有問題，應(yīng)及時(shí)找專業(yè)人員解決。
3、少用塑料容器
儲(chǔ)存食物最好用玻璃器皿，攜帶飲料可選擇不銹鋼瓶，就連垃圾桶最好也別用塑料的。
4、洗菜前徹底洗手
做飯前不洗手易造成二次污染，用清水沖洗20秒可以去除某些細(xì)菌。可用1大勺檸檬汁、2大勺白醋、1杯白開水裝入噴灑瓶中搖勻，制成天然清潔劑。
5、少用化學(xué)洗劑刷碗
洗碗時(shí)最好避免化學(xué)成分太多的清潔劑，抗菌劑或消毒劑產(chǎn)品中含有刺激肺臟、眼睛和皮膚的化學(xué)物質(zhì)，有些甚至含有致癌物。廚房用1：9的白醋水溶劑即可殺滅各種細(xì)菌。制作肉食后，廚房可先用溫?zé)岬姆试硭逑矗儆么姿逑础?/p>
6、用鐵鍋?zhàn)霾?/p>
不粘鍋含有全氟辛酸，該物質(zhì)與生育問題和甲狀腺疾病有一定關(guān)聯(lián)。使用不粘鍋時(shí)，應(yīng)注意低溫，避免刮擦。最好選用鐵、不銹鋼材質(zhì)的鍋。
7、水管加過濾器
如果不喜歡自來水的味道或擔(dān)心自來水中存在雜質(zhì)，可安裝自來水過濾器，并定期檢查管道生銹狀況，防止有害菌、病毒和有毒化學(xué)物質(zhì)損害健康。
8、糖類密封存放
應(yīng)在每餐之后徹底清潔餐具及臺(tái)面，麥片、糖果等一定要放入玻璃或帶封口的金屬器皿中密封存放，否則極易生蟲或招來蟑螂。如果需要使用化學(xué)殺蟲劑，一定要注意空氣及食品安全。
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