白酒釀造工程專(zhuān)業(yè)的主要課程:微生物學(xué)、生物化學(xué)、發(fā)酵工程原理、白酒生產(chǎn)技術(shù)、釀造酒生產(chǎn)技術(shù)、白酒風(fēng)味、釀酒機(jī)械與設(shè)備、白酒品評(píng)與勾兌、白酒包裝、酒類(lèi)分析與檢驗(yàn)、釀酒工程設(shè)計(jì)等,本期文章大風(fēng)車(chē)小編為大家整理了關(guān)于白酒釀造工程專(zhuān)業(yè)的的相關(guān)數(shù)據(jù),供考生參考。
一、白酒釀造工程專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容和課程
白酒釀造工程專(zhuān)業(yè)主要學(xué)習(xí)微生物學(xué)、生物化學(xué)、發(fā)酵工程原理、白酒生產(chǎn)技術(shù)、釀造酒生產(chǎn)技術(shù)、白酒風(fēng)味、釀酒機(jī)械與設(shè)備、白酒品評(píng)與勾兌、白酒包裝、酒類(lèi)分析與檢驗(yàn)、釀酒工程設(shè)計(jì)。
培養(yǎng)目標(biāo)
白酒釀造工程專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展,具有外語(yǔ)及計(jì)算機(jī)應(yīng)用基本能力,具備化學(xué)、生物學(xué)、微生物學(xué)、工程學(xué)、管理學(xué)等基礎(chǔ)知識(shí),系統(tǒng)掌握釀酒工程的基礎(chǔ)理論和專(zhuān)業(yè)技能,能在酒類(lèi)生產(chǎn)、加工、流通及相關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口貿(mào)易、監(jiān)督檢驗(yàn)、安全管理等部門(mén),從事科學(xué)研究、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷(xiāo)售、文化推廣、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等工作,具有寬廣知識(shí)和多領(lǐng)域適應(yīng)能力的高素質(zhì)應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)人才。
培養(yǎng)要求
白酒釀造工程專(zhuān)業(yè)要求學(xué)生掌握工程實(shí)施和實(shí)踐過(guò)程中涉及的工程管理、經(jīng)濟(jì)決策相關(guān)原理與基本方法,能夠應(yīng)用數(shù)學(xué)、自然科學(xué)和工程科學(xué),識(shí)別、表達(dá)、并通過(guò)文獻(xiàn)研究分析相關(guān)復(fù)雜釀酒工程問(wèn)題。
二、白酒釀造工程專(zhuān)業(yè)未來(lái)發(fā)展方向
白酒釀造工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在酒業(yè)生產(chǎn)企業(yè)及分析檢驗(yàn)等機(jī)構(gòu)從事白酒釀造、生產(chǎn)管理、品評(píng)勾兌、酒質(zhì)檢驗(yàn)技術(shù)等工作。
三、白酒釀造工程專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的大學(xué)有哪些
序號(hào) | 專(zhuān)業(yè)名稱(chēng) | 學(xué)校名稱(chēng) | 所在省份 |
1 | 白酒釀造工程 | 茅臺(tái)學(xué)院 | 貴州 |