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廣西人喜歡吃什么菜,廣西人喜歡吃什么口味

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廣西山水秀麗，充滿了靈氣的地方。景色是大自然賜予的，而美食卻是當(dāng)?shù)厝嗣褡约簞?chuàng)造的。這里的食物，味道特色鮮明不同于別處濃郁的廣西風(fēng)，會讓你覺得這是除非親臨否則無法真正體會的美味。就算天氣再熱，也阻止不了那顆追求美食的心！

老友粉

酸辣可口的老友粉，是我們南寧的美食招牌之一。以河粉為主，加了酸筍、豆豉、肉、辣椒等，一碗下肚十分開胃。這種平民接地氣的做法，卻有著讓人久久不能忘懷的味道，正像是你的老友一般。

螺絲粉

柳州螺螄粉，近幾年已經(jīng)在全國“臭”美食人氣榜里名列前茅了。越來越多的其他省市的朋友被這種味道征服了。似乎隔個兩天甚至一天就要吃上一碗。

桂林米粉

去到桂林一定要嘗一次正宗的。當(dāng)?shù)剡�會放炸過的酥皮肉，除了酸筍外還有雪菜、蔥花、辣椒等N種配料。

豬腳粉

廣西欽州，也有一種值得一試的湯粉??豬腳粉。追根究底，這原是從廣州的豬手面改良而來。如今，融入了桂風(fēng)的豬腳粉早已有自己的特色。

牛腩粉

玉林市毗鄰廣東，口味上偏好粵味，酸辣雖弱化了，但求“鮮”仍舊。一碗牛腩粉，盡顯濃郁、鮮美二詞。

田螺釀

桂林地區(qū)，擅長釀。尤其是特產(chǎn)田螺。在一種原料中塞入或涂上另幾種原料后加熱成菜的做法叫做釀菜。田螺肉加上豬肉等其他配料烹飪后再塞回大大的殼里，吃在嘴里是各種味道混合后新鮮的化學(xué)反應(yīng)。

麗江啤酒魚

去陽朔，第一餐總是避不開啤酒魚。這是漓江菜的代表，河鮮中的頭牌。啤酒紅燒會激發(fā)出魚肉的鮮味，如果還是漓江里的野生魚味道會更完美。

松皮扣肉

桂林的荔浦盛產(chǎn)芋頭，以芋頭為特色的菜肴，芋頭松皮扣肉不能不提。電影《舌尖上的新年》曾經(jīng)解密過這道菜的做法，相當(dāng)講究復(fù)雜。肉皮事先要扎孔炸酥，卻又能保證肉軟嫩多汁。

最后來道：梧州龜苓膏

產(chǎn)自梧州也發(fā)揚光大于梧州的龜苓膏，搭配煉乳、蜂蜜、牛奶，做成一碗冰涼可口的甜品，卻又帶有降火祛濕的功效。

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