關于餐飲智能管理專業(yè)畢業(yè)能從事工作,餐飲智能管理專業(yè)就業(yè)前景如何，大風車小編為大家從網(wǎng)絡整理了以下內(nèi)容，僅供參考。
餐飲智能管理專業(yè)基本屬性
| 餐飲智能管理專業(yè) | 餐飲智能管理專業(yè)基本屬性 | |
| 學歷層次 | �？� | |
| 修業(yè)年限 | 三年 | |
| 授予學位 | ||
| 文理比例 | 0:0 | |
| 男女比例 | 35:65 | |
餐飲智能管理專業(yè)介紹
培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握餐飲管理專 業(yè)所必需的文化知識、現(xiàn)代烹飪專業(yè)理論知識，具備餐飲一線生產(chǎn)和經(jīng)營管理能力，從事餐 飲和酒店產(chǎn)品研發(fā)、營銷、經(jīng)營管理、酒店服務等工作的高素質(zhì)技術技能人才
知識能力
1．具備對新知識、新技能的學習能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．具備對現(xiàn)代烹飪設施設備操作及維護的能力，并能應用現(xiàn)代營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學和食 療保健基礎知識進行菜肴創(chuàng)新的能力； 3．掌握本專業(yè)工作所必需的專業(yè)英語、中西烹調(diào)、面點基本理論、餐飲管理等知識，了 解食品衛(wèi)生安全控制知識； 4．掌握餐飲成本的構成規(guī)律與核算的常用方法及廚房生產(chǎn)組織和管理能力； 5．掌握常見的烹飪技法，熟悉我國各地具有代表性菜品的制作工藝流程和風味特色； 6．熟悉餐飲企業(yè)部門運行管理與業(yè)務流程，現(xiàn)代廚房、餐廳布局常識和中央廚房運行的 基本規(guī)律
主要課程
烹飪概論、烹飪工藝基礎、語言藝術與交流技巧、食品安全與良好操作規(guī)范、宴席設計 與服務程序、地方風味制作、餐飲企業(yè)運行管理、餐飲信息管理技術、財務管理等。
就業(yè)方向
主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店，在餐飲服務等崗位，從事餐飲一線生產(chǎn)、經(jīng)營管 理、酒店服務與管理等工作。
餐飲智能管理專業(yè)就業(yè)前景
1、近十年平均薪資
| 年份 | 薪資/月 |
|---|---|
| 2010 | |
| 2011 | |
| 2012 | |
| 2013 | |
| 2014 | |
| 2015 | |
| 2016 | |
| 2017 | |
| 2018 | |
| 2019 | |
| 2020 |
2、主要職業(yè)分布
| 職業(yè)類別 | 具體崗位 | 比例 |
|---|---|---|
| 餐飲 | 餐廳經(jīng)理，廚房領班，餅房主管，店長/經(jīng)理，廚師長，廚師，店經(jīng)理，餐飲部經(jīng)理，餐飲部副經(jīng)理，副廚師長 | 24% |
| 銷售業(yè)務 | 電話銷售，招商經(jīng)理/主管，銷售主管，部門經(jīng)理，銷售代表，客戶代表，客戶經(jīng)理，招商經(jīng)理，客戶經(jīng)理/主管，銷售經(jīng)理 | 17.4% |
| 行政/后勤/文秘 | 代購文員，秘書/文員（餐飲部），值班經(jīng)理，行政專員/助理，行政管理，助理/秘書/文員，后勤主管，行政前臺，前臺領班，行政專員及前臺接待 | 6.6% |
| 高級管理 | 副總裁/副總經(jīng)理，酒店總經(jīng)理，部門經(jīng)理，悅龍灣會所總經(jīng)理，駐店經(jīng)理，分公司副總，酒店管理，合伙人，總經(jīng)理助理，營運經(jīng)理 | 5.4% |
| 百貨/連鎖/零售 | 大堂吧領班，樓面領班，庫管兼收銀，領班，/領班，領班助理，區(qū)域店長，收銀員，前臺營業(yè)員，店員/營業(yè)員/導購員 | 3.6% |
| 其他 | 西餐服務員，大堂吧服務員，咖啡廳，水吧組長，前廳接待/收銀，前廳接待/禮儀/迎賓，酒店管理，西餐廳出納員，預定員，領位，服務員，餐廳服務員，訓練員 | 43% |
3、主要行業(yè)分布
| 序號 | 行業(yè)類別 | 比例 |
|---|---|---|
| 1 | 餐飲業(yè) | 34% |
| 2 | 快速消費品(食品、飲料、化妝品) | 16% |
| 3 | 互聯(lián)網(wǎng)/電子商務 | 12% |
| 4 | 酒店/旅游 | 9% |
| 5 | 貿(mào)易/進出口 | 4% |
| 6 | 房地產(chǎn) | 4% |
| 7 | 批發(fā)/零售 | 4% |
| 8 | 計算機軟件 | 4% |
| 9 | 電子技術/半導體/集成電路 | 3% |
| 10 | 金融/投資/證券 | 3% |
4、主要地區(qū)分布
| 序號 | 地區(qū) | 比例 |
|---|---|---|
| 1 | 上海 | 23% |
| 2 | 廣州 | 19% |
| 3 | 深圳 | 12% |
| 4 | 北京 | 9% |
| 5 | 武漢 | 7% |
| 6 | 杭州 | 6% |
| 7 | 成都 | 6% |
| 8 | 南京 | 6% |
| 9 | 重慶 | 3% |
| 10 | 廈門 | 3% |
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