釀酒技術專業(yè)的主要課程:基礎化學、分析化學、生物化學、微生物應用技術、食品標準與法規(guī)、食品安全與質量控制等，本期文章大風車小編為大家整理了關于釀酒技術專業(yè)的的相關數據,供考生參考。
一、釀酒技術專業(yè)學習內容和課程
具有微生物分離、鑒定、純培養(yǎng)和貯存管理能力；
掌握發(fā)酵酒釀造、蒸餾酒釀造、露酒和配制酒等品類生產技術和質量管理技能，酒類生產設備裝配與調試技能；
具有依據釀酒原輔料、半成品、成品質量等級標準，對釀酒原輔料、半成品和成品酒進行感官和理化檢測的能力；
具有酒類貯存管理、酒體設計和新產品開發(fā)的能力；
具有正確處理酒類生產廢水、廢渣和進行酒類生產安全與質量控制的能力；
具有進行酒類市場調研，根據目標市場開展酒類營銷工作的能力；
具有依據綠色生產、環(huán)境保護、食品安全等相關政策和法律法規(guī)要求從事酒類生產的能力；
具有適應酒類制造產業(yè)數字化發(fā)展需求的數字技術和信息技術的應用能力；
具有探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。
專業(yè)基礎課程：基礎化學、分析化學、生物化學、微生物應用技術、食品標準與法規(guī)、食品安全與質量控制、電工學基礎。
專業(yè)核心課程：釀酒設備裝配與調試、白酒（啤酒/黃酒）釀造技術、葡萄酒釀造技術、酒類檢驗檢測技術、釀酒設備使用與維修、酒類品評與勾調技術、酒類生產安全與環(huán)境保護、酒類市場營銷。
二、釀酒技術專業(yè)未來發(fā)展方向
面向釀酒師、品酒師等職業(yè)，酒類釀造及工藝管理、酒類質量檢測與管理、酒體設計與技術研發(fā)、酒類營銷及管理等崗位（群）。
三、釀酒技術專業(yè)開設的大學有哪些
| 序號 | 專業(yè)名稱 | 學校名稱 | 所在省份 |
| 1 | 釀酒技術 | 河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術學院 | 河北 |
| 2 | 釀酒技術 | 邯鄲科技職業(yè)學院 | 河北 |
| 3 | 釀酒技術 | 呂梁職業(yè)技術學院 | 山西 |
| 4 | 釀酒技術 | 浙江工業(yè)職業(yè)技術學院 | 浙江 |
| 5 | 釀酒技術 | 淮北職業(yè)技術學院 | 安徽 |
| 6 | 釀酒技術 | 河南輕工職業(yè)學院 | 河南 |
| 7 | 釀酒技術 | 荊州職業(yè)技術學院 | 湖北 |
| 8 | 釀酒技術 | 湖北輕工職業(yè)技術學院 | 湖北 |
| 9 | 釀酒技術 | 四川化工職業(yè)技術學院 | 四川 |
| 10 | 釀酒技術 | 四川工商職業(yè)技術學院 | 四川 |
| 11 | 釀酒技術 | 宜賓職業(yè)技術學院 | 四川 |
| 12 | 釀酒技術 | 瀘州職業(yè)技術學院 | 四川 |
| 13 | 釀酒技術 | 貴州輕工職業(yè)技術學院 | 貴州 |
| 14 | 釀酒技術 | 貴州食品工程職業(yè)學院 | 貴州 |
| 15 | 釀酒技術 | 甘肅畜牧工程職業(yè)技術學院 | 甘肅 |
| 16 | 釀酒技術 | 青海高等職業(yè)技術學院 | 青海 |
| 17 | 釀酒技術 | 寧夏葡萄酒與防沙治沙職業(yè)技術學院 | 寧夏 |
| 18 | 釀酒技術 | 吐魯番職業(yè)技術學院 | 新疆 |
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