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洗碗工
[崗位職責]
一、服從管事房領班工作安排，負責指定區(qū)域的洗滌清潔工作。
二、按時上班，按規(guī)定著裝.搞好個人衛(wèi)生，確保符合酒店員工個人衛(wèi)生標準。
三、領取必要的清潔用品，做好洗滌前的各項準備工作。
四、熟悉操作規(guī)范、工作標準和服務要求，熟悉各種消毒劑的使用，掌握各種用具、餐具、酒具的清潔衛(wèi)生操作。
五、按操作規(guī)程進行餐具洗滌，做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五檢查、六擺放。
六、清洗時保持平穩(wěn)、倒渣、分類、輕拿、輕洗、輕放、輕推，保證不損壞餐具器皿。
七、保持清潔消毒間的清潔衛(wèi)生，做到地面干爽無積水、餐具堆放齊整無歪斜、器皿分類無混雜、垃圾桶加蓋無異昧、水臺潔凈無死角。
八、負責收拾泡洗臟爐具、廚具、用具，清理工作臺、工作柜，打掃廚房地面衛(wèi)生。
九、及時清理運送廚房、餐廳、酒吧的垃圾，確保無積壓。
十一、有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，精力充沛，能吃苦耐勞。
十二、完成管事房領班、主管布置的其他工作。
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